雨が上がってお日さま出てますね〜♡抹茶カンパーニュとブラックココアカンパーニュ焼きあがってますʕ•̮͡ິ-ິʔ ̵ ̵✦新しい棚に並べてみました(*´▽｀*)そして本日のパン・ド・カンパーニュ❣⃛めちゃくちゃ元気です(⑅˃◡˂⑅)笑"̮⋆psipsina酵母のninniちゃんがものす…
最近、パン・ド・カンパーニュなど売り切れになりやすいパンは2回〜3回(金、土)に分けて焼成しています。その他のパンも日によって2回に分けています。その際、焼き上がり時間をFacebookや店頭などに書き出していますが店の混み具合などによって、焼き上がり…
たくさんパンが焼けるようになってカウンターだけじゃパンを並べきれなくなったら壁に棚を作り足せばいいよね！オープン前の店舗作りの時に言っていた棚を、ついにinu it furnitureさんにお願いして付けていただきました。psipsinaは洞窟のイメージでわたし…
本日はやっと抹茶カンパーニュなどなどの写真撮れました❣⃛パン・オ・ヴァンは半分は予約入りましたが、ササッと写真だけ撮らせてもらいました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾パン・ド・カンパーニュは、昨日は普段の倍量焼いたのに1時間ほどで完売してしまったので今日は…
連日売り切れのパン・ド・カンパーニュ本日は前回よりさらに多く、店にあるバヌトン(カンパーニュを発酵させる時に使う木製の籠)を全部使って焼いてみました❣⃛以前は、パン・ド・カンパーニュは丸いバヌトンでだけ焼いていたのですがオーバルのバヌトンも使…
みなさまこんにちは❣⃛最近のpsipsinaの人気商品について今日は書いてみたいと思います(•͈⌔•͈⑅)最近、急にご要望が多くなってほぼ常に売り切れ状態のパンがあります。それは／パン・ド・カンパーニュ❣⃛＼psipsinaの食パン的立ち位置にいるプレーンなカンパー…
psipsinaは今のところ店主のわたしが1人でやってる店なのでオープン後、製造室で作業中…たとえば、成型時クープ入れ窯入れ窯出しetc.etc...手がどうしても離せない場合があってお客さまを店舗でお待たせすることになってしまうことがあります。お客さまをお…
皆さま、ご無沙汰しております(⑅˃◡˂⑅)今週の合言葉、遅れてごめんなさいm(_ _)m本当は、食べ物屋ブログではちょっと書けないくらいすごーくグロかったんですがかなりオブラートに包んでみましたwこれが金曜日で土曜は腕が上手く動かずオープンが遅れそして今…
本日は、カンパーニュ全種類揃っております*(´∀｀)*:パン・ド・カンパーニュパン・オ・ノワブラックココアカンパーニュ抹茶カンパーニュ(写真撮る前に売り切れましたm(_ _)m)パン・オ・ヴァンバゲットもありましたがこちらも写真撮る前に完売してしまいまし…
皆さま、お久しぶりでございます(〃▽〃) 先週はバタバタしていて=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞=͟͟͞͞( •̀д•́)なかなか更新できなかった〜(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ु⁾⁾ 今週の営業予定ですが 勝手ながら、少し変則営業とさせていただきますm(_ _)m 【5/18〜…
本日5/11(月)は新商品並んでいます❣⃛(•͈⌔•͈⑅)くるみパン(レーズンとバナナ入り)2種のチーズベーグル(こんがりしっかりむちむち系ハードベーグルです)抹茶ベーグル(よもぎ餡とクリームチーズ入り。もっちもちふわふわ系柔らか食感ベーグルです)抹茶カンパーニ…
最後のコマの黒猫のpsipsina先生のセリフが今週の合言葉です♪お会計のときにお伝えいただきますと小さなプレゼントをさせていただきます(•͈⌔•͈⑅)ぜひぜひご利用くださいませ(๑´ლ`๑)♡
本日5/9(土)は12:30オープンです♡本日は、いつものパン・ド・カンパーニュ、バゲット、ベーコンエピ、バター塩パン、チーズフランスに加えて日替わりパンはパン・オ・ヴァン『苺ヨーグルト酵母のふわふわパン ル・デュエ大きく焼いてみました』です *:ஐ(●˘͈ …
こんにちは〜٩( ´͈ ᵕ `͈ ๑)༊༅✧ˈ‧˚GW終わりの金曜日いかがお過ごしでしょうか？psipsinaは昨日の定休日に続きまして本日連休させていただいておりますm(_ _)m明日(5/9土曜日)は12:30オープンです♪明日の日替わりパンは水の代わりに煮切ってアルコールを飛ばし…
本日、psipsina12:30オープンです❣⃛先日新発売して好評だった自家製天然酵母を使ったお菓子tonito(トニート)が店頭に並ぶのは3時くらいになりまーす❣⃛バゲット、エピの2回目の焼き上がりは4時くらいです❣⃛お早めにどうぞ〜(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡ところで…お客さまによく…
psipsinaのパン屋スイーツ第一弾❣⃛Tonito❣⃛❣⃛(トニート)ふんわりしっとり♡美味しく出来上がりました꒰ღ˘◡˘ற꒱psipsinaの自家製天然酵母ニンニちゃんのパン菓子です♡ニンニちゃんの良さが生きてます(•͈⌔•͈⑅)ラム酒漬けドライフルーツがたっぷり入ったコーヒー…
みなさま、GWいかがお過ごしですか〜⁇暑いくらいのお天気ですね〜♡海に行ったり山に行ったり♡大好きな人と過ごしたり♡美味しい物を食べに行ったり♡おうちでまったりしたり♡ステキなGWを過ごしてくださいね〜(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡ところでpsipsinaではまた新しいスイー…
おはようございまーす(•͈⌔•͈⑅) お空が真っ青だぁ〜〜°₊·ˈ∗*1∗ˈ‧₊°’` いいお天気❣⃛❣⃛ 暦どおりのGWのおやすみの方も 今日からは胸踊る5連休ですね〜〜⁺✧.(˃̶ ॣᵕ ॣ˂̶∗̀)ɞ⁾⁾ スーツケースを引っ張って幸せそうに駅までの道のりを歩いてる方が沢山いらっしゃって…
今日は、茅ヶ崎市矢畑にある巨大マンション、アイランズのマルシェに出店するお友達のLE CHANTIERさんのお手伝いをさせていただきに行きました〜♡ LE CHANTIERさんは、色とりどりの美しい絶品マカロンと、華やかなブース展開が素晴らしい、パリ仕込みのステ…
ちょっと今日はパンとは関係ない話。 今日は、最近の営業日の12時間以上の連続立ち仕事の、身体のこわばりを治して頂くために、整体に行ってきました。 psipsinaの狭い店内をいくら歩き回っても、歩いているうちには入らないので 足首がガチガチ。 血流が滞…
日本では、パンてお食事と共に供されることもあるけれど、小腹満たし的な立ち位置にいる場合が多いと思う…psipsinaのパンのコンセプトは、「ワインやお酒に合うパン」で、ハードパン専門店だから、お食事用のパンがメインなんだけどやっぱり甘いのとか、軽く…
先週末、パンを買いに来てくださったお客さまの中に、何人かブログを読んだと言ってくださった方がいらして… とっても嬉しかったですꈍ .̮ ꈍ この感謝の気持ちを何かの形で表したいな〜って、考えました。 それで、ちょっとpsipsinaの漫画を描いてみようと…
psipsinaは月、水、金は15:00オープンです。土、祝日は12:30オープンです。普通のパン屋さんて9時とか10時とか、早朝6時とか7時とかから開いてるところもあるよね？それなのに、どうしてpsipsinaは15:00オープンなの？来てくださるお客さまにそう聞かれるこ…
さて、今日は酵母の話。 店を開けられないし、昨日決意した体力づくりもこの風邪が治ってからじゃないと始められないから、ちょいとここでpsipsinaの酵母への想いを…w psipsinaでは、すべてのパンを店で起こした自家製天然酵母だけを使って長時間低温熟成で…
パン屋です。神奈川県茅ヶ崎市共恵の片隅で、ひっそりとやってます。いろんな季節のフルーツやレーズンで自家製天然酵母を育ててパンを焼いてます。オープンして…今月の15日で半年の、ほやほやパン屋です。来てくださったお客さまが、なんとなく癒されて帰っ…
