1/17 大磯市❣⃛
関東地方はお天気が大荒れですが
みなさまの地域はいかがですか？
茅ヶ崎は場所によっては雪が少し積もっているようですが
この辺は今は雨です。
さっきまで強かった風も少し落ち着いてきました。
でも寒いです|ू･ω･` )
昨日は大磯市に出店してきました。
大磯市は大磯港の港内で行われるので
昨日は曇っていて冷たい風が吹く中での開催でした（笑）
大半は曇っていましたが、時々は日も差してきて、わたし自身は商品を整えたり、試食を用意したりと、ちょこちょこと色んなことをやっているうちはぜんぜん寒さを感じませんでした。
それでも、ちょっと店を離れてお買い物に行ったら急に寒くなって…コーヒーを買いに走りました。
あったかい汁物を出しているお店には行列が出来ていて、コーヒーもわたしで終了❣⃛
買えてよかった〜♡
午前中の早いうちは、気温が低いこともあって
お客様もまばらでしたが
お昼前あたりからかなりの人出になりました。
psipsinaでは、お客様もが増えてきたあたりから
パン・ド・カンパーニュとベーコンエピの試食をお出ししましたが
試食してくださったお客様にはたいていお買い求めいただきました。
昨日は寒い中お越しいただいて、本当にありがとうございましたm(_ _)m
今週末1/23は小田原カミイチに出店します。
焼きたてパンをたくさんお持ちしますので
遊びにいらしてくださいね❣⃛
もしかしたら、新メニューも登場するかも…(⑅˃◡˂⑅)♡
今日もお読みいただいてありがとうございます♡
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
おひさま✧✧✧と、黒豆のこと
皆さま、連休初日いかがお過ごしでしょうか？
季節のカンパーニュと抹茶のカンパーニュは
今日もいいお天気ですね♡
いつも人通りの少ないpsipsinaの前の道も、
お散歩で通られる方が多い気がします。
冬は寒いけど、日差しは好きです。
なんだか冬は、陽の光がキラキラ透き通っていて、
それでいて優しい色をしているように感じます。
パンの写真を撮ったら、光が綺麗に撮れました。
左上からキラキラのおひさまの光が
入ってきています✧✧✧
今年は暖冬ですが、日差しはちゃんと冬なんですね♡
本日1/9土曜日
金土限定の季節のカンパーニュ
「黒豆のカンパーニュ」
焼きあがっております。
こちらのカンパーニュに使われている黒豆を作られているのは
この方の作られるあきたこまちが
もう、素晴らしく美味しいのです。
ふんわり優しい味がします。
その生産者の方の作られた人参もいただきましたが
これも普通の人参と全然違っていて
味が濃くてビックリするくらい美味しい❣⃛
そして、この黒豆もわたしが今まで食べた黒豆の中で
1番美味しいです。
何を育てても美味しい♡
もう本当にさすが！の一言なんです。
そんな、素敵に美味しい黒豆を使って作った
黒豆のカンパーニュ
いかがですか？
ご希望でしたら1/2、1/4カットで販売も致します。
ただ、フィリングの入ったカンパーニュは
カットすると、フィリングが均等に1/2や1/4に
ならない可能性がありますので
カットでお買い求めになる場合は
1/2がおすすめです。
なるべく均等になるように包み込んでいますが
オーブンの中で膨らむ時に
どちらかに寄ってしまうこともあり
カットしてどこにどれだけ入っているか
確認することができないので…💧
みなさま、楽しい連休をお過ごしくださいね♪
今日もお読みいただいてありがとうございます♡
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
黒豆のカンパーニュ
こんにちは❣⃛
今日は、少し空気が冷たいですね。
でも陽射しがキリッとしていて爽やかな陽気です。
本日金曜日
季節のカンパーニュ
1月の
『黒豆のカンパーニュ』
焼きあがっております(*´ `*)
ちょっと硬めに炊き上げた黒豆煮を
ヨーグルトだけで練った生地のなかに
クリームチーズと一緒に閉じ込めました。
素朴な黒豆煮にクリームチーズのコクが加わって
とても美味しいカンパーニュです♡
いかがですか(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
1月のカンパーニュ❣⃛
焼けました❣❣
1月のカンパーニュ
「黒豆のカンパーニュ」
あの名高い湘南小麦使用のもちもち生地に
お節に登場する、あの（！）黒豆煮をたっぷりと、クリームチーズと一緒に包み込みました。
湘南小麦は加水率を高くしてもしっかりと支える力があるので
生地がふわっもちっとしています。
そこに、黒豆煮とクリームチーズ…
黒豆煮とクリームチーズって、一緒に召し上がったことありますか？
すごく合うんです。
本当に美味しい(⑅˃◡˂⑅)♡
今月のカンパーニュはこのコラボです♡♡
ちょっと和な、本当に美味しいカンパーニュなので是非是非試して頂きたいです✧✧✧
最後までお読みいただいてありがとうございます♡
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
箱根駅伝-復路
おはようございます☀︎
今日もとってもいいお天気ですね〜꒰⑅ˊ͈ ˙̫ ˋ͈⑅꒱
ちょっと空気が冷たいけれど
キリッとしていて、日差しが透き通っていて
とても気持ちがいいです(⑅˃◡˂⑅)
今日もpsipsinaは午前9:00〜Openしています。
psipsinaの前を、駅伝の応援に行かれる方々が
たくさん通っています。
そろそろなのかな〜
走って向かう人もいるみたい。
がんばれ〜=͟͟͞͞( •̀д•́)))
これから1月のカンパーニュ
ちょっとだけ出します。
あと、抹茶カンパーニュも少しだけ…
お節は皆さま終わりましたか？
お昼にパンはいかがですか〜꒰⑅ˊ͈ ˙̫ ˋ͈⑅꒱
また後で、季節のカンパーニュ焼きあがったら
UPしまーす❣⃛
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます❣⃛
元旦はいいお天気で
わたしは見に行かなかったけれど
友人がSNSにアップした初日の出の画像を
たくさん見ることが出来ました。
写真だけでもご利益ありそうです（笑）
psipsina本日1/2と明日の1/3、午前中だけオープンしています。
土曜日ですので、抹茶カンパーニュ焼けています。
今年はどんな年になるかな？
きっといい年になる。
そんな予感がします。
なぜなら、今年の抱負を書いたから…！（笑）
どれだけ実現するか
今から楽しみです❣⃛
今年も、たくさんの美味しいパンを焼いて
お一人でも多くの方と関わって、そしてその方たちを笑顔にできたら…幸せです♡
2016年もpsipsinaをよろしくお願いいたしますପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
2015年はどんな年でしたか？
楽しかった2015年も残すところ、4時間あまりとなりました。
皆さま、大掃除もすんでゆったりされているのでしょうか？
わたしは、ご近所の方にpsipsinaがいつまで経っても知っていただけないので、ーやっぱり時空の狭間にあるから（笑）
お店の裏の通りに置く案内板のようなものが欲しくて、
大掃除の後、イベント用看板にちょっと手を加えて作ってみました。
こんな感じ
こんな感じで外に置きます。
猫は上の方がいいかなぁ…
曲がり角用
矢印必要ですね（笑）
まだ少し変えるかも…
みなさま、2015年はどんな年でしたか？
わたしは今年の初めに、2015年の抱負を書いておきました。
抱負みたいなことって、文章にして書き留めておくと、
70%くらいは叶うという統計があるらしいです。
わたしは全部で4つ書いたのですが、見返してみたら
全て(少し形を変えながらも)ほぼ叶っていました。
2016年の抱負も書いておこうっと…(〃艸〃)♡
総じて2015年は、終わってしまうのが名残惜しくなるくらい、楽しい年でした。
今年は(も？)本当にいろいろな事がありましたが
1年の最後の日に、その1年を振り返って
楽しかった思い出が思い出されるのはいいですね(*´ `*)
こんな年、初めてかも…(〃艸〃)♡
2016年はどんな年になるかな…
楽しみです(*ฅ´ω`ฅ*)
では、皆さま良いお年を…
幸せが世界に満ちますように♡
今日も最後までお読みいただいてありがとうございます♡
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
