魔女のまかないおすそ分けスープ@大磯市

明日3/20は大磯市です。

焼きたてパンと、今回もpsipsinaのパンを美味しく食べる為の『スープin baguette』

お持ちします。

今回は、フランス南西部ベアルヌ地方の郷土料理として親しまれている、ガルビュールという田舎風の具沢山スープを仕込んでいます。

白いんげん豆と、春キャベツや何種類ものお野菜の優しい甘さ…

チキンストックとたっぷり入れた生ハムの贅沢な香り、そしてハーブ…

くつくつとよく煮込まれた具沢山の美味しいスープ、

そのスープをたっぷり吸い込んだ、ライ麦が香るpsipsinaのパンは、スープにベストマッチです。

psipsinaのパンの美味しさが際立つ、魔女のまかないおすそ分けスープ。

お好みでパセリと粉チーズを添えてどーぞ♡

みなとで、焼きたてパンと共にお待ちしておりますm(_ _)m

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茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。

《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。

すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。

家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。

そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。

滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。

ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。

自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。

psipsina(プシプシーナ)

〒253-0056

神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12

☎︎0467-38-6067

Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)

(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)