クール・ド・カンパーニュ
psipsinaでは2月の限定カンパーニュ焼きあがっています。
今日はブラックココア入りの昨日と同じタイプと http://psipsina.hatenablog.com/entry/2016/02/05/134027
苺生地–ヨーグルト生地–白花豆生地を三層にしてクランベリーとホワイトチョコで仕上げたものと2種ご用意しています。
ブラックココア入りの方は濃厚に
白花豆の方は優しいお味に仕上がっています。
ハート型の2月の限定カンパーニュ
いかがですか？
お豆さんのパンも焼けています。
バゲットも最近、Lサイズを焼いています。
ご家族でお召し上がりになるには
ある程度大きい方がいいですよね♡
お電話でお取り置きも承っておりますのでどうぞ〜♪
☎︎0467346067
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
☎︎0467-38-6067
Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
お豆さんのパン！
本日初登場のお豆さんのパンです。
生地に白花豆の甘煮を練り込み、黒豆煮を包み込みました。
生地がほんのり甘くて、お餅が入ってるの⁉︎ってくらいモッチモチです。
日本茶にも合いそうです♡
大きいのと小さいのを焼きました♡
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茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
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Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
2月のカンパーニュ♡♡♡
今日は久しぶりに暖かですね❣⃛
春みたいでウキウキしちゃいます୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ
2月のカンパーニュ焼きあがりました❣⃛
クール・ド・カンパーニュ
Cœur de Campagne
2月はバレンタインデーの月❣⃛
なので、ハート型のカンパーニュを焼きました。
イチゴをたっぷり練り込んだ生地と
ブラックココアの生地
それを挟むもちもち食感のヨーグルト生地
を三層にしてトリコロールのハートに
クランベリーとチョコを入れました♡
ハートはハーフカットで…って訳にいかないので（笑）
ハート型そのままお持ち帰りいただけるように、いつもよりずっと小さくしました。
イチゴとブラックココア、ヨーグルトにクランベリーとチョコと…
今月もめいっぱい贅沢カンパーニュに仕上がってます。
バレンタインデーの贈り物に
ご自分へのご褒美に…
いかがですか？
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茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
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Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
黒豆のカンパーニュ焼きあがりました❣⃛
寒いけど、静かな土曜日です。
「黒豆のカンパーニュ」最終日。
焼きあがりました❣⃛
今日は、今までにも増して
黒豆入ってます！（笑）
最後のチャンスなので
是非味わって頂きたいです♡
抹茶カンパーニュも焼きあがりました。
ワインと合う、2つの限定カンパーニュ
寒い土曜日に、暖かいお部屋で
いかがですか？
今日は、プシプシーナのスライスしたものも
ご用意しております。
焼き立てなので、まだ袋の口を閉じられません。
サンドイッチや、お食事のお供に
サッと出してサッと食べられるカンパーニュも
便利です。
もちろん、人気のナマコ型のホールもございますので
お申し付けくださいませ。
パン・オ・ノワのホールもございます。
バゲットは今、焼成中です♡
今日も読んでいただいてありがとうございます♡
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茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
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(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
黒豆のカンパーニュ最終週です❣⃛
こんにちは❣⃛
雨ですね〜☔︎
乾燥しているので、いいお湿り…なのかもしれません。
最近、お店の窓の結露が凄いです。
ハードパンはスチームで焼くので
外が寒い時は結露で、窓の下が洪水になります( ँ ੬ هँ )
お店には窓が2つあるのですが
両方とも嵌め殺し(なんか字面がすごい（笑））
なので、お掃除は楽なんですけどね（笑）
今年は暖冬って言われていたけど
2月が近づくにしたがって寒くなってきました:;((•﹏•๑)));:
風邪やインフルエンザも流行っているみたいなので、
みなさまお気をつけくださいね。
今日明日は1月最後の金土ということで
1月の限定カンパーニュ
「黒豆のカンパーニュ」最終週です。
焼きあがりました❣⃛
断面
黒豆煮がこれでもか！ってくらい入ってます（笑）
そこに、濃厚なクリームチーズ…
絶妙なバランスで、本当に美味しいので
是非とも召し上がって頂きたいカンパーニュです。
さて、2月のカンパーニュは…
来週をお楽しみに〜(*´ `*)
（笑）
今日も読んでいただいてありがとうございます♡
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茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
〒253-0056
神奈川県茅ヶ崎市共恵1-16-12
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Open: 月水金土 9:00〜20:30(不定休あり)
(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
スライスカンパーニュ
寒いですね…(⊙⊙)‼
でもお日さまがピカピカ輝いています❣⃛
寒いけど気持ちいいお天気です☀︎
psipsinaでは新しくスライサーを導入しました❣⃛（やっと…笑）
ずっと欲しかったスライサー✧✧✧
カンパーニュのスライス出来ます✧✧✧
psipsinaのプシプシーナ(パン・ド・カンパーニュ)は、
しっかりと焼き上げていて、クラストが分厚く固いので
スライスにご苦労されているお客さまもいらっしゃるかと…
店頭でお申し付けくださればスライス致します。
今日は、スライスしたものも並べてみました。
オーバルのバヌトン型で大きく焼き上げて
スライスしてあります。
今までのラウンド型やオーバル型より
実はグラム数が多いのです…(〃艸〃)
ちょっとお得になったプシプシーナ
いかがですか？
それからそれから…
白いふわふわパンのル・デュエの季節になりました。
苺酵母、仕込んでいます。
これを苺ヨーグルト酵母に仕立てて
『苺ヨーグルト酵母のル・デュエ』を焼きます♡
苺の香りいっぱいの、バターがほんのり香るふわふわのル・デュエ…♡
一口目はなにもつけないで、そのまま召し上がっていただきたいパンです。
ル・デュエは一年を通して焼くパンではないのですがファンの多いんです。
来週末くらいには焼けるかな？
ハードパン専門店のふわふわパン、ル・デュエ
1度お試しください♡
お読みいただいてありがとうございます♡
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茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
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(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
カミイチ！
今日はカミイチでした。
週間天気予報で1/23に雪マークがついて、
相当な #外仕事つら
な予感しかしなかったのですが（笑）
一日中、雨も雪も降らず
楽しく出店してきました(*´ `*)
寒かったですけど…！！（笑）
でも、その寒い中
沢山のお客さまに来ていただいて…
お昼過ぎには、品薄状態に…
2時にはほぼ完売状態になりました。
本日の1番人気はこちら
新商品エピカップ❣⃛
いつものベーコンエピの穂を、食べやすいように1粒ずつにして
カップに入れたメニューです。
今回はチーズとベーコンの2種類をご用意いたしました。
チーズ、ベーコンオンリーでも
チーズとベーコンのミックスでもお作りできるよう
バラでお待ちしてその場で詰めて手渡しするという形態を取りました。
「エピカップください！」とご指名（笑）
してくださるお客さまもいらして…
雪が降るかもしれないというのに
相当たくさん焼いてしまって
しまったなぁ〜と思っていましたが
無事完売いたしました。
お買い求めくださったお客さま
本当にありがとうございましたm(_ _)m
あと、今日から新登場
psipsinaのプルクワ
ナッツも入ったスナック感覚のパンです。
一口食べればあなたもビールが飲みたくなること請け合い！！（笑）
スープに浮かべてクルトンみたいにしても美味しいです♡
おなじみ、大人気の抹茶カンパーニュ
そして1月のカンパーニュ
黒豆のカンパーニュ
これでもかってくらい黒豆煮が入ってます（笑）
黒豆のカンパーニュは
珍しいからか、ご興味を持ってお買い求めくださったお客さまが
多かったです。
そして、今日はポテトサラダのサンドイッチも持って行きました。
psipsinaのプシプシーナで挟んだサンドイッチ。
ポテトサラダにはブラックオリーブ入りで大人の味わいです。
白ワインと一緒に食べたくなるサンドイッチです。
これからは、少しずつpsipsinaのサンドイッチを
メニューに加えて行きたいと思っています。
ずっと気になっていた
YASUDA BURGERさんのチリビーンズハンバーガーをお昼にいただきました。
一体どうしたらいいのかわからないくらいのボリュームでしたが（笑）
それはそれは美味しかった！！！
カリカリになるまでトーストされているバンズも
たっぷりのレタスも
多分塊り肉を叩いて歯応えを残すようにして作っている特製のハンバーグも
ソースも…
抜群でした！
ハンバーガーなのに、ディナーにステーキをいただいたかのような満足感…
あれ一つ食べたら、一日中お腹空かないくらいのボリューム（笑）
お腹いっぱいになりすぎるけど
また食べたいです（笑）
今日は寒い中、おいで下さって本当にありがとうございましたm(_ _)m
来月のカミイチも参加します。
2月のカミイチは、2/27です。
また、美味しいものをたくさんお持ちしますので
ご期待くださいね♡
今日も、お読みくださってありがとうございます♡
------------ପଓ*ೃ:.✧-------------
茅ヶ崎市共恵にある小さなパン屋psipsinaです。
《ワインに合うパン》をコンセプトにパンを焼いています。
すべてのパンを、店舗奥の製造室で育てている自家製天然酵母だけを使って焼いています。
家族の一員である可愛いペットと同じように、自家製天然酵母を慈しんで育てています。
そうやって丹精込めて育て上げた自家製天然酵母とゲランドの塩、鉱水、きび糖、粉だけを使い、白砂糖、保存料不使用の完全無添加で生地を仕込み、長時間低温熟成で12時間〜36時間の発酵時間を取り、小麦の持つ旨味を最大限に引き出して焼き上げています。
滋味豊かで味わい深いpsipsinaのパンは、酵母の具合に合わせて、毎日少しずつ味わいが変わります。
ワインに合うパンがコンセプトということで、基本はレーズン酵母ですが、季節によって生のフルーツや、ヨーグルト酵母を使ったパンもございます。
自宅でパンを焼くときのように、いつも健康でいて欲しい大切な人のお食事を作るように、体にいいものを使って、美味しくなるようにフィリングもなるべく沢山入れて、そして余計なものは入れないパンを焼いています。
psipsina(プシプシーナ)
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(季節や温度によって発酵に時間がかかり、Openが遅れることがあります)
